Parlan Lüks Yer Fıstığı Şeridi

Hassas dilimleyiciler 2 mm kalınlık ve 10-18 mm uzunlukta şeritler keser. Dilimleme sonrası titreşimli hava elekleri tozu ve kırıntıları temizleyerek toplam kırık oranını %3'ün altında tutar.

Fıstık yağlarının oksidasyona duyarlılığı nedeniyle her partide peroksit değeri titrasyonla ölçülür ve 2 meq/kg'ın altında tutulur. Bariyerli vakum veya azot gazı dolumuyla 12 aya kadar tazelik sağlanır.

Fıstık mikotoksin riski taşıdığından optik renk ayıklamanın yanı sıra her parti HPLC sıvı kromatografisiyle test edilir. B1, B2, G1, G2 aflatoksinlerinin yasal sınırların altında olduğunu belgeleyen resmi rapor sunulur.

İmalatçılar için minimum sipariş 50 kolidir (500 kg net). Standart paketleme, müşteri hatlarının ihtiyacına göre 10 kg'lık koli içinde iki adet 5 kg'lık vakumlu torba veya tek parça 10 kg torba şeklinde sunulur.

Koliler 4-8°C soğuk depolarda, %50'nin altındaki nemde ve yabancı kokulardan izole şekilde tutulmalıdır. Açılan vakumlu torbalar 72 saat içinde tüketilmeli veya hava almayacak şekilde kapatılmalıdır.

Yer fıstığı şeridi, badem şeridinin yaklaşık üçte biri maliyetindedir; fırınlama, helva ve dondurma süreçlerinde benzer çıtırlık ve ısı dayanımı sunarak hammadde maliyetini büyük oranda düşürür.

Dilimleme öncesinde fıstıklar optik lazer ayırıcılardan ve taş ayıklama ünitelerinden geçer. Lekeli taneler, kabuk parçaları ve taşlar basınçlı hava püskürtmesiyle ayrılarak %99.9 saflık sağlanır.