شرائح فول سوداني ممتازة بارلان

تُقطع الشرائح بسماكة موحدة تبلغ 2 ملم وطول يتراوح بين 10 إلى 18 ملم. وتمر الشرائح بعد التقطيع بمناخل اهتزازية هوائية لتصفية المسحوق الناعم لضمان بقاء نسبة التكسر دون 3%.

نظراً لحساسية دهون الفول السوداني للأكسدة، يُقاس رقم البيروكسيد مخبرياً لكل دفعة لضمان بقائه تحت 2 ميلي مكافئ/كغم. ويوفر التغليف المفرغ من الهواء أو بالنيتروجين حماية كاملة من التزنخ لمدة عام.

يخضع الفول السوداني لتحاليل كروماتوغرافيا HPLC للكشف الدقيق عن سموم الأفلاتوكسين (B1, B2, G1, G2)، إضافة إلى الفرز اللوني الضوئي، مع تقديم شهادة رسمية تثبت خلو المحصول من أي سموم فطرية.

الحد الأدنى للطلب هو 50 كرتونة (500 كغم). وتتوفر التعبئة القياسية إما بكيسين مفرغين من الهواء سعة 5 كغم داخل كرتونة 10 كغم، أو كيس واحد سعة 10 كغم لتلبية حاجة خطوط الإنتاج.

يجب حفظ الكراتين في مستودعات تبريد بين 4 إلى 8 مئوية ورطوبة أقل من 50% بعيداً عن الروائح النفاذة. عند فتح أكياس الفاكيوم، يجب استهلاك الكمية خلال 72 ساعة أو إعادة إغلاقها بإحكام.

توفر شرائح الفول السوداني تكلفة اقتصادية تعادل ثلث أو ربع سعر شرائح اللوز، مع تحمل ممتاز لدرجات حرارة الخبز وقرمشة مماثلة، مما يخفض تكلفة إنتاج الحلويات والآيس كريم بشكل كبير.

يمر المحصول عبر أجهزة فرز ليزري ضوئي ومعدات إزالة الأحجار قبل التقطيع، حيث تكتشف المستشعرات الحبات المشوهة وبقايا القشور وتطردها بنبضات هواء مضغوط لتحقيق نقاوة تتجاوز 99.9%.