帕尔兰高性价比商用配方混合坚果炒货,精选酥脆烘焙坚果与籽仁,经机械精选去碎无多余食盐,适用于大宗集采与机构配餐。
常见问题
标准工业投料配比通常为:精选大颗粒烘烤花生仁约35%、饱满白瓜子25%、贾巴尼瓜子20%、特制双炒鹰嘴豆10%、扁桃仁10%。该配比既保证了开袋后果仁形态的丰满多样性,又将大宗集采的单公斤成本控制在最佳经济区间。
各类坚果物料均在连续式旋转热风炉中按照各自独立的温度曲线实行分炉变温烘烤,彻底规避外皮焦糊或芯部夹生。分项烘焙后混合均化,总含水率严格控制在3%以下并瞬时装入高阻隔内衬袋密封,杜绝路途吸潮。
本品使用精制食用盐水以1.2%至1.5%的质量比进行滚筒雾化着味。该盐度区间既赋予坚果香脆适口的轻咸风味,又杜绝了外壳形成泛白盐渍结霜,高度兼顾大众口感与健康低钠趋势。
该单品基础最低起订量为50箱(净重500公斤)。针对2吨以上的大宗企事业单位集采,允许与帕尔兰旗下的干果果干或特色无花果自由拼车组托,开具统一的增值税发票与出厂质检凭证。
由于配方中含有高油脂的花生仁与瓜子仁,化验室对每批熟化成品实施油脂萃取滴定,过氧化值硬性控制在2 meq/kg以下。采用全遮光5层外箱及高密度内衬膜隔绝光照和空气,全生命周期预防哈败异味。
支持。对于单笔采购量达3吨以上的大客户,可依照其成本测算或目标市场偏好柔性重组配方。支持调整或剔除贾巴尼瓜子、增加花生仁占比或拼配其他油料籽仁,启动独立批次定制混配。
主箱应离地打托放置,距四周库墙至少保持30厘米通风间距,库温稳定在10°C至15°C,相对湿度控制在45%以下。严禁开箱敞口堆放或与高挥发异味物料混放,确保持久酥脆。