常见问题
配方原料纯选用新鲜去皮去脂的纯鸡胸肉与里脊肉柳。生产线严禁掺入任何机械去骨鸡肉泥(MDM)或边角下脚料,确保灌肠紧实质密的高弹性乳化物完全源自完整肌原纤维蛋白的天然凝胶网络。
区别于传统烤肠浓重的大蒜辛辣与辣椒熏灼感,荷兰风味肠精妙融合肉豆蔻皮粉、细磨白胡椒粉、微量破壁芫荽籽与微甜果糖。风味温润优雅、草木香气淡雅柔和,尤为适宜少儿餐单与清淡口味需求。
灌肠选用复合多层食品级高阻隔聚酰胺合成肠衣,密闭阻水阻氧性能卓著。肠衣内壁经特殊亲水防粘微处理,具备卓越的易撕易剥特性(Easy-Peel),只需刀尖轻划即可顺畅撕除,决不粘连带落熟肉表面。
面向星级酒店与机构食堂的标准批发最低起订量为50公斤。由Namino自营冷藏专车全程在1至4摄氏度温区下冷链配送抵店。外箱封箱整齐,内装标准规整真空包,印有可追溯批次条形码与正式收货凭证。
每100克荷兰鸡肉肠平均释放180至210千卡能量,提供14至16克高生物价纯禽肉蛋白质,总脂肪严格限制在10至12克以内。高蛋白低负担的理化特性使其极易水解消化,满足健身增肌与健康膳食考量。
剥除外膜后为防止肌体骤热骤冷产生表皮褶皱,建议置入80至85摄氏度恒温微沸热水中温和浸煮4至5分钟,切忌使用100摄氏度沸水翻滚猛煮。若采用平扒炉煎烤,应抹上薄油以中低温轻翻受热。
依据ISO 22000与HACCP质量管理体系,出厂前每批香肠均在留样化验室内完成破坏性无菌检测,重点针对沙门氏菌、大肠埃希氏菌及单核细胞增生李斯特菌实施增菌培养。检验数据不达标坚决扣留在库,绝不放行。
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