سوسیس گوشت مرغ هلندی نامی نو

در فرمولاسیون این محصول منحصراً از گوشت سینه و فیله مرغ کشتار روز صنعتی بدون پوست و چربی مازاد استفاده می‌شود. استفاده از خمیر مرغ مکانیکی (MDM) در این خط ممنوع بوده و بافت فرآورده حاصل از امولسیون پروتئین‌های ساختاری گوشت مرغ طبیعی است.

بر خلاف سوسیس‌های سنتی که دارای سیر غالب و ادویه فلفلی تند هستند، سوسیس هلندی با جوز هندی (ماکیس)، فلفل سفید آسیاب‌شده، دانه گشنیز و مقدار کمی شکر طعم‌دار می‌شود. این نمایه ادویه‌ای، طعمی بسیار ملایم، اصیل و اروپایی به وجود می‌آورد که با ذائقه کودکان و افراد حساس به تندی سازگار است.

این محصول در کاورهای پلی‌آمیدی چندلایه فودگرید با نفوذناپذیری بالا نسبت به رطوبت و اکسیژن پر می‌شود که پایداری میکروبی را در دوران نگهداری تضمین می‌کند. کاور دارای خاصیت Easy-Peel است و با یک برش سطحی، به صورت کامل و بدون چسبیدن به گوشت جدا می‌شود.

حداقل تیراژ سفارش برای خریداران عمده و هتل‌ها ۵۰ کیلوگرم است. تحویل با کانتینرهای یخچال‌دار اختصاصی نامی نو در بازه دمایی ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد صورت می‌پذیرد. هر کارتن حاوی بسته‌های وکیوم استاندارد با برچسب رهگیری بچ تولیدی و بارنامه رسمی است.

هر ۱۰۰ گرم سوسیس مرغ هلندی حاوی حدود ۱۸۰ تا ۲۱۰ کیلوکالری انرژی، ۱۴ تا ۱۶ گرم پروتئین حیوانی خالص، و حداکثر ۱۰ تا ۱۲ گرم چربی کل است. این ویژگی محصول را به انتخابی سبک، زود‌هضم و غنی از اسیدهای آمینه ضروری برای ورزشکاران و رژیم‌های سلامت تبدیل می‌کند.

برای جلوگیری از چروک شدن سطح پس از پوست‌گیری، سوسیس‌ها را در آب داغ با دمای ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴ تا ۵ دقیقه پوچینگ (غوطه‌وری آرام) نمایید و از جوشاندن شدید با آب ۱۰۰ درجه خودداری کنید. در صورت گریل کردن، حرارت ملایم و مالیدن لایه نازک روغن به حفظ نرمی و براقی کمک می‌کند.

مطابق با الزامات ISO 22000 و HACCP، آزمایشگاه میکروبیولوژی نامی نو از هر بچ تولیدی نمونه‌برداری تصادفی انجام داده و آزمون عدم حضور سالمونلا، اشرشیاکلی و لیستریا مونوسیتوژنز را تایید می‌نماید. ترخیص محموله‌ها از انبار قرنطینه صرفاً پس از صدور برگه منفی آزمایشگاهی (COA) امکان‌پذیر است.