Namino Hollanda Usulü Tavuk Sosis

Ürünün reçetesinde yalnızca resmi onaylı tesislerden gelen derisiz ve kemiksiz taze tavuk göğsü ve filetosu kullanılır. Mekanik ayrılmış tavuk eti (MDM) kullanımı kesinlikle yasaktır; sosisin elastik yapısı doğal kas lifi miyofibrillerinden elde edilir.

Yoğun sarımsak ve acı kırmızı biber içeren geleneksel sosislerin aksine Hollanda usulü sosis; muskat cevizi, öğütülmüş beyaz biber, kişniş tohumu ve hafif tatlılık notalarıyla çeşnilendirilir. Bu harman, çocukların ve acı sevmeyenlerin beğenisini kazanan yumuşak bir Avrupa aroması sunar.

Sosis, depolama sırasında oksijen ve nem kaybını önleyen yüksek bariyerli gıda sınıfı poliamid kılıflara doldurulur. Kolay soyulabilir (Easy-Peel) özelliği sayesinde kabuk, pişmiş sosis etine yapışmadan tek bir hamlede pürüzsüzce sıyrılır.

Otel zincirleri ve kurumsal yemekhaneler için toptan MOQ 50 kg'dır. Sevkiyatlar, Namino'nun 1-4 °C aralığında çalışan frigorifik araçlarıyla gerçekleştirilir. Koliler, izlenebilirlik barkodlarına ve resmi belgelere sahip standart vakumlu paketler içerir.

Her 100 gram ürün yaklaşık 180-210 kcal enerji, 14-16 gram saf hayvansal protein ve 10-12 gram toplam yağ sağlar. Düşük yağ ve yüksek protein dengesi, sindirimi kolaylaştırarak sporcular ve hafif beslenmek isteyenler için ideal bir profil sunar.

Kılıf soyulduktan sonra yüzey kırışmasını önlemek için sosisler 80-85 °C'deki sıcak suda 4-5 dakika haşlanmalı, 100 °C'de kaynatılmamalıdır. Izgarada pişirilecekse orta ateşte hafifçe yağlanarak çevrilmesi parlak ve pürüzsüz görünümünü korur.

ISO 22000 ve HACCP standartları gereğince, Namino laboratuvarları her partiden rastgele numuneler alarak Salmonella, E. coli ve Listeria monocytogenes testlerini uygular. Ürünlerin karantinadan çıkışı ancak negatif laboratuvar analiz sertifikasının (COA) onaylanmasıyla mümkündür.