北部去皮清真鸡腿,经精细修割与清洁,保鲜托盘包装,即烹即用。
常见问题
去皮工序采用食品级不锈钢自动剥皮机处理,随后由品控质检人员进行精细人工修整,剔除多余油脂,保证肌肉纤维完整无损。
由于避免了过度浸水冷却,肌肉组织吸水率极低。滴水损失控制在3%以内,大批量烹饪时出成率极高,显著降低餐饮后厨成本。
除常规零售托盘外,还可提供5公斤多层阻隔膜真空大包装(可充气调气包装MAP),显著延长冷鲜状态保鲜期。
所有入厂活禽均附带产地检疫合格证明。驻场官方兽医实施宰前及宰后双重检验,确保全流程耳标/批次溯源清晰可查。
跨省冷藏专车直发起订量为1.5吨。较小额度订单则通过销地中心冷库的分销网络统筹配送。
每个单包装上均喷印有精准屠宰日期、包装时间点、保质期止期、兽医卫生许可证号及批次追溯条形码。
全部屠宰作业均在驻厂清真督导员的严格审核下实施,由穆斯林屠工朝向朝向诵经手工屠宰,持有权威清真认证。