波斯湾深海原条野生康氏马鲛,肉质紧实肥美、肌间刺极少,适合整条烘烤或按需分割切片。
常见问题
在出海卸货并沥去表面多余水分后进行精准计量。客户可按照规格区间(例如单条3至5公斤或5公斤以上大条)下订,以便厨房标准化切配。
去除鱼鳃、鱼鳞及全部内脏后,平均损耗约为10%至15%。发货单据将严格注明初捕原重与净膛后的实际出库克重。
鱼体装入加厚保冷聚苯乙烯泡沫箱(EPS),内衬高韧性防漏气垫袋,按1:2比例填注食用级片冰,打带加固以满足民航冷链免泄漏安全标准。
感官检验包括眼球凸起且角膜清亮、鳃丝呈鲜红无异味黏液、指压肌肉后弹性回弹恢复迅速;批量订单可附测挥发性盐基氮(TVN)出库值。
支持;针对长期冷库储备与远洋海运,整鱼在-40°C风洞中完成极速单冻,裹附薄冰衣(Glaze)隔氧护鲜后装入重型瓦楞外箱。
受潮汐与捕捞量波动影响,每日指导价于清晨布什尔码头竞拍结束后发布。新企业客户实行款到发货,长期集采合作方可享受账期结算。
整尾采购可显著拉低原料单价,餐饮后厨既可将鱼头和主骨熬制浓郁海鲜高汤,又能根据宴席标准自由掌控切片厚度,实现食材综合价值最大化。