波斯湾深海日捕原条野生小马鲛,单尾标准规格1.5至3公斤,鱼体匀称银亮,肉质细嫩清爽,支持冰鲜带冰发货或开膛急冻。
常见问题
开票以原料鱼靠岸后沥水通过数字地磅称量的毛重为准。若买方要求工厂预先完成去脏或去鳃,实际产生的自然损耗会在随货交接单上如实注明。
得益于其紧凑流畅的纺锤形体态,彻底剔除内脏、鱼鳃及洗净积血后的出肉损耗仅为10%至12%,净肉出品率显著优于多数底栖海鱼。
箱底预铺底冰,将套有食品卫生衬袋的鱼体平整排入,上方压实高比例食用级片冰,箱盖压合后使用加宽防潮胶带与打包带紧锁,保证48小时内箱温恒定低于2°C。
核心指标表现为:眼球饱满微凸且角膜晶莹透亮、鱼鳃呈鲜亮珊瑚红色且无异味黏液、体侧银灰色斑纹清晰富有光泽,手指按压鱼背肌群能迅速回弹平复。
支持;工厂流水线可完成规模化开膛去内脏、修剪鱼鳃与纯水冲洗,随后在-40°C深冷风洞极速单冻并做薄冰衣保鲜处理,规范装入10公斤标准出口外箱。
主打原条深海烤鱼的特色餐饮、大型宴会配餐企业、生鲜海产精品专柜及具备自主粗加工间的星级酒店,整条采购可有效摊薄初加工溢价与加工工时成本。
1.5至3.0公斤的适中规格无需强行斩段即可直接装入商用万能蒸烤箱整体烹制。整鱼外皮在烘烤中受热均匀不易卷缩破相,是宴席尊贵头牌大件硬菜的标准选材。