汗牌新鲜波斯湾梭子鱼标准带骨牛排截面鱼排（巴拉库达海狼鱼排）
每日现捕波斯湾野生大梭鱼（巴拉库达），采用食品级带锯规整轮切为等厚带骨圆形鱼排，完全无肌间暗刺，肉白紧实，是香煎、油炸及抓饭的上佳原料。
原产国
伊朗
保质期
۵ روز در دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد
包装
سینی‌های وکیوم اسکین‌پک بهداشتی درون کارتن یونولیت ۲۰ کیلوگرمی با یخ پولکی
Unit
公斤
储存
دمای صفر تا ۲ درجه سانتی‌گراد در محیط خنک و ایزوله کارتن‌های فوم
认证资质
گواهی بهداشت اداره کل دامپزشکی بوشهر
پروانه استاندارد بهداشتی آبزیان
HACCP
规格与详情
产品描述
大梭鱼（巴拉库达/库塔尔，波斯湾俗称Dovalmi）是栖息于暖水珊瑚礁外海的凶猛掠食性肉食鱼类。因长年高速巡游游动，其肌肉纤维密实紧致，烹熟后呈现纯白蒜瓣状质地，高蛋白且极低脂肪，无泥腥异味。
汗（Khan）品牌于码头一线收捕后掏膛净膛，由臭氧冷水彻底洗净腹腔血线，在洁净间使用食品级不锈钢锯切机精确截切为2至2.5厘米等厚带骨圆形鱼排。每块鱼排仅在正中附有一颗规整主脊椎，绝无肌间杂刺乱骨，拆袋即烹，装入贴体保鲜托盘中恒温冷运直达后厨。
汗（Khan）品牌于码头一线收捕后掏膛净膛，由臭氧冷水彻底洗净腹腔血线，在洁净间使用食品级不锈钢锯切机精确截切为2至2.5厘米等厚带骨圆形鱼排。每块鱼排仅在正中附有一颗规整主脊椎，绝无肌间杂刺乱骨，拆袋即烹，装入贴体保鲜托盘中恒温冷运直达后厨。
技术规格
鱼种学名
巨梭鱼 / 巴拉库达海狼鱼（Sphyraena barracuda / jello）
切割工艺形态
不锈钢带锯精密轮切带骨牛排截面鱼排（厚度2至2.5厘米）
骨骼肌肉特征
仅具正中圆形主脊骨，肌理内绝对无任何杂乱细刺
包装防护标准
高阻隔贴体真空（VSP）保鲜托盘置入重型加厚EPS保温外箱
后厨利用成率
100%纯可食即烹状态（后厨预处理零损耗、零边角废料）
严格保鲜时效
恒定0至2°C严苛冰鲜覆盖环境下保鲜5天
出产捕捞水域
伊朗布什尔省外海深水珊瑚礁浅滩
经典烹饪定位
香脆金黄油爆鱼排、大蒜黄油铁板扒、波斯传统海鲜浓汤
包装与储存
包装
سینی‌های وکیوم اسکین‌پک بهداشتی درون کارتن یونولیت ۲۰ کیلوگرمی با یخ پولکی
最小起订量
25 公斤
保质期
۵ روز در دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد
储存条件
دمای صفر تا ۲ درجه سانتی‌گراد در محیط خنک و ایزوله کارتن‌های فوم
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030489