Iranco
伊朗食品出口门户
产品 工厂 品牌 行业洞察 联系
可汗牌比目鱼/龙利鱼精修分切鱼排
汗 برش صنعتی بدون پرتی 可供出口 新品

可汗牌比目鱼/龙利鱼精修分切鱼排

波斯湾野生大号比目鱼定重标准分切鱼排,无骨皮修整无碎边碎刺,香煎外焦里嫩。

原产国
伊朗
保质期
در حالت تازه ۷۲ ساعت (دمای ۰ تا ۴ درجه) / در حالت منجمد ۶ ماه (منفی ۱۸ درجه)
包装
بسته‌بندی وکیوم ترموفرمینگ ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی / کارتن ۵ و ۱۰ کیلوگرمی
Unit
公斤
储存
دمای یخچال ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد / انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
认证资质
ISIRI Halal Veterinary Health Certificate
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
制造商
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
查看 →

规格与详情

产品描述

可汗牌比目鱼精修分切鱼排精选自波斯湾深水外海捕获的大规格成年底栖比目鱼。在现代化标准净菜车间,剥离粗皮、剪净外围硬鳍条并掏膛清洗后,采用高精度数控锯切机均匀轮切为标准化厚度鱼排,实现100%可食部无边料浪费。鱼排通体雪白晶莹、肌理细腻极嫩、脂肪含量极低,骨肉受热后极易分离,入锅快煎数分钟即可呈现金黄焦香与爆汁嫩肉的曼妙平衡。

技术规格

产品类型
横断面定厚分切比目鱼排
原料分选规格
单尾800克以上大号野生底栖比目鱼
定位分切厚度
2.0至2.5厘米标准规格
纯净蛋白质含量
18.5%
脂肪含量
约0.8% (超清淡高蛋白)
商业外包装形式
真空贴体锁鲜装 / 出口高强瓦楞母箱
最佳贮藏环境
-18°C深冷冰柜贮存
海关HS编码
030489

包装与储存

包装
بسته‌بندی وکیوم ترموفرمینگ ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی / کارتن ۵ و ۱۰ کیلوگرمی
最小起订量
10 公斤
保质期
در حالت تازه ۷۲ ساعت (دمای ۰ تا ۴ درجه) / در حالت منجمد ۶ ماه (منفی ۱۸ درجه)
储存条件
دمای یخچال ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد / انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030489

常见问题

常见问题解答

比目鱼排拆袋即用,省去后厨繁琐的占板初加工、去皮及剪鳍工时。熟化出餐时间缩短一半,整齐划一的单片克重确保每客份成本精准核算,极度适宜宴会大批量标准化高速出品。

大宗采购最低起订量为10千克起。面向航空配餐、高档团餐及星级酒店,鱼排可定制为单片150至200克独立真空装或5千克隔膜装母箱,后厨可按客精准解冻取用,完全不影响剩余整箱库存品质。

鉴于比目鱼肌理极其柔嫩,必须选用受热均匀的特氟龙不粘锅并预热油温。在底面完全煎出硬挺金黄结壳之前切忌频繁晃动或翻动鱼身。保持单面中火煎制2至3分钟后,使用宽面硅胶铲轻巧完成单次翻面。

分割作业在-2°C微晶半冷冻物理状态下,利用食品级数控不锈钢带锯条与液压裁切机完成。机械化精切有效防止柔嫩肌肉遭挤压变形,确保切片厚度恒定在2.0至2.5厘米,单块鱼排重量公差严控在5克以内。

由于野生比目鱼长年在沙质底层摄食底栖甲壳类活性生物,其纯肉中富集了高活性的天然海生碘、硒、锌、磷及镁元素。定期食用对维持人体甲状腺素分泌平衡、激活基础代谢率及改善皮肤毛发健康大有裨益。

鱼排采用多层共挤PA/PE食品级高阻隔真空贴体薄膜,彻底隔绝氧气分子透入与冰晶水分升华,完全杜绝冻斑(Freezer Burn)。外销主瓦楞纸箱内嵌复合防水防漏衬垫膜,确保空运集装或长途陆运中绝无冰水渗漏。

鉴于比目鱼肉味清爽高雅,应尽量避免使用重口味辛辣调料遮蔽其清甜原味。法式经典柠檬黄油汁(Lemon Butter)、荷兰汁(Hollandaise)、初榨橄榄油浸刺山柑(Capers)或鲜蒜末炒意式欧芹碎,是激发其天然甘甜的绝配。

↑↓ 导航 Enter 查看全部 Esc 关闭