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可汗波斯湾鲜冻军曹鱼/海鲡鱼(塞坎鱼)
汗 ممتاز و گوشتی (بدون تیغ) 可供出口 新品

可汗波斯湾鲜冻军曹鱼/海鲡鱼(塞坎鱼)

波斯湾深水野生大军曹鱼(海鲡/塞坎),肉厚脂匀如牛排肌理,少骨少刺,是传统炖鱼(Ghalieh)、炭烤及煎鱼排的顶级之选。

原产国
伊朗
保质期
۹ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
包装
استیک وکیوم تک‌نفره / کارتن ۱۰ و ۱۵ کیلوگرمی سردخانه‌ای با تسمه‌کشی
Unit
公斤
储存
دمای نگهداری منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردخانه زیر صفر
认证资质
ISO 22000 HACCP مجوز رسمی دامپزشکی
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
制造商
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
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规格与详情

产品描述

军曹鱼(波斯湾当地称Sekan或Sakla)游弋于外海深水,是极富盛名的顶级海水鱼品种。其肉质呈象牙白色,纹理结实如高品质肉排,肌间无杂刺,富含天然鱼油。在高温明火炙烤或传统香草重汁炖煮时久煮不散。玛希汗提供定重标准鱼排切片、无骨鱼背柳及整条净膛速冻规格。

技术规格

鱼类品种
波斯湾野生军曹鱼(海鲡/塞坎鱼 Cobia)
分切规格
定重带皮牛排切片 / 纯净无骨鱼排
肌肉质地
结实粗密、富有弹性、极耐烹煮
适用烹饪
传统香草炖鱼、炭火烧烤、香煎厚切鱼排
储藏要求
零下18℃恒温低温库
保质时效
工业冷链条件下9个月
海关HS编码
030389
检疫认证
布什尔官方兽医卫生检疫放行证明

包装与储存

包装
استیک وکیوم تک‌نفره / کارتن ۱۰ و ۱۵ کیلوگرمی سردخانه‌ای با تسمه‌کشی
最小起订量
50 公斤
保质期
۹ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
储存条件
دمای نگهداری منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردخانه زیر صفر
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030389

常见问题

常见问题解答

与多数海鱼在酸性汤汁中易碎散不同,军曹鱼肌纤维粗壮紧实,在罗望子与香草浓汁中久煮依然保持完美块状。其天然肌脂在炖煮中缓慢析出,令汤底醇厚鲜香、齿颊留香。

军曹鱼排使用工业级恒温带锯机进行标准化切分,厚度精准控制在2.0至2.5厘米。单片净重根据原料规格稳定在250克至450克之间,并在外箱按规格精确分装,便于主厨精确计算出餐成本。

军曹鱼是典型的高能优质蛋白源,全鱼肉蛋白质含量高达20-22%,富含支链氨基酸(BCAA);天然肌脂率约在5-7%,富集优质心脑血管保护性EPA与DHA,极适宜高强度健身人群与生酮轻食膳食。

带真空封口的军曹鱼排应置于2-4℃的冷藏冰箱内缓慢缓化约10小时。严禁拆封直接浸水或置于室温环境中,以免表层肌红蛋白氧化发暗及组织汁液渗出失水。

在铁板煎制或炭火烤制时,强烈建议保留鱼皮。军曹鱼厚皮富含天然胶原胶质,能充当导热屏障,锁住内部肉汁并防止鱼排在高温下卷曲焦糊;炖汤时则可按主厨风格保留或轻松剔除。

面向食品罐头加工及冷冻调理制品企业的大宗原条或冷冻鱼块起订量为5吨。依托玛希汗自建大型低温储运库,常规规格订单可在3个工作日内发出,大规模专案订单10个工作日内完成配给。

严格不间断的超低温控温阻断了游离组氨酸向组胺的转化,所有出口批次均通过高效液相色谱(HPLC)检测,确保组胺含量严格低于50 ppm;重金属(汞、铅、镉)检测均符合欧盟及国际食品法典(Codex)标准。

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