常见问题
鲜柿在切片前被置于充注95%浓度二氧化碳、恒温20°C的密闭生化调理仓内静置16至24小时。该无氧刺激诱发果肉内源乙醛迅速生成,使原本麻舌的可溶性单宁完全聚合成不溶性大分子化合物,从源头上彻底根除生涩口感。
成品水分精准校准在14%至16%区间,呈现宛如法式软糖般晶亮弹润、绵密软糯的凝胶肉质感。既非干瘪脆硬以致易折易断,亦非水分过剩导致常温分销易霉变。
鲜柿下刀切片厚度定为3.5至4毫米,脱水后光电挑选保留直径在50至70毫米之间的完整无损圆环薄片;两端蒂顶小碎瓣经振动筛分离,专供烘焙工业再加工。
甜柿富含的类胡萝卜素与多酚化合物对光照极度敏感。大货纸箱必须储存于15°C以下、相对湿度低于55%的全黑阴凉库房内。长时间暴露于高强度日光或高棚荧光灯下会诱发光化学氧化而变为暗褐色。
该规格产品水分活度(aw值)严控在0.58至0.60临界区间。在此水分活度下,致病菌、酵母菌与霉菌处于完全休眠抑制状态,为密封原装产品提供了长达12个月的货架生物安全保障。
是的;其完整的车轮切片轮廓中心自然呈现星芒状果髓纹理,配以夺目的深秋橙红基调,是高纯度黑巧克力排块表面镶嵌装饰、高端重乳酪蛋糕围边点缀以及礼盒拼盘的首选配料。
国内批发最低起订量为50公斤。针对1吨以上托盘化集装箱出口大单,工厂可在5至7个工作日内完成二次精选复检、托盘缠膜并办结植物检疫通关手续。