常见问题
鲜橙切片前需经超声波清洗并接受严格把控的数秒温水微烫闪蒸处理,精准脱除外皮白瓤中过多的柠檬苦素前体,在完整保留果肉颗粒饱满感的同时确保口感温润清甜。
湿片旋切厚度定为3毫米,干态收缩至1.5至2毫米。机械光电分级剔除碎角,将成品轮片直径标准化控制在55至75毫米区间,极小碎片则转为调配碎茶级原料。
成品含水量严格设定在10%至12%。该水分区间令橙片呈现干爽微脆、绝不相互粘连的晶莹薄片状态,在热水中冲泡时,能在2分钟内迅速释放芳香物质与柑橘微酸。
不会;由于在空气洁净车间内干燥且无任何外覆防粘淀粉或糖霜,橙片组织致密纯净,遇水冲泡仅自然溶出浅金色原汁,汤色清亮通透,无任何悬浮白浊杂质。
薄片水平码放在适度充氮缓震的高阻隔铝箔袋内,箱体内置蜂窝状瓦楞隔断垫层,装入加厚5层耐压外箱,将运输碎损率严格控制在3%以内。
每大箱净重5公斤。120×100厘米标准托盘每托装载120箱(净重600公斤)。40尺高柜在杜绝压箱变形的安全限度内可容纳约14至16吨托盘装大货。
零售小包装采用具备抗紫外线(Anti-UV)过滤涂层的复合开窗阻隔膜,并充填高纯度氮气,隔绝氧气侵入并拦截光化反应,延缓类胡萝卜素降解褪色。