常见问题
工厂先进的预蒸预熟工艺使杜兰小麦淀粉发生适度糊化。用户无需再烧大锅水沸煮沥干,彻底规避了面皮粘连撕裂难题,可直接在烤盘中逐层铺放肉酱与白酱入炉烘烤,显著提升制餐效率。
面皮首先在紧固高韧性内膜中压实定位,再放入高磅数硬质外盒内。外箱具备严苛的抗压承重标准,整托打盘缠膜固定,能最大程度抵御国际集装箱海运与陆运颠簸造成的碎裂损耗。
由于面皮属于干态直接进炉,配制的肉酱汁及白汁(Bechamel)稠度宜稍偏稀薄多汁。在180°C烘烤30至35分钟期间,面层可充分吸饱汤汁水分,呈现出软嫩多汁且有弹性的口感。
是的,该产品专属产线严选100%高筋度杜兰硬质小麦粗粒粉,富含天然叶黄素及优质面筋蛋白。耐煮耐烤性极佳,杜绝糊烂粘连,呈现纯正意大利风味的弹韧质感。
该调味包精心调配了大蒜粉、脱水洋葱粉、百里香牛至叶、黑胡椒碎、肉豆蔻及天然香草提取物,与番茄肉酱及奶油白酱完美融合,赋予浓郁经典的意式焗烤风味。
面向连锁西餐厅及配餐企业,均以标准瓦楞箱整件配送并开具正规增值商业发票。批发起订量一般为80箱起,支持签订按季度或月度稳定补货的中远期供应协议。
依托现代化高温气流干燥隧道,千层面团的游离水分活度(Aw)被严苛控制在12%以下。在极其干燥的物理状态下,微生物及霉菌无法滋生,无需任何添加剂即可在常温干燥处自然保质2年。