لازانیا پیش‌پخت نیمه‌آماده با ادویه مخصوص الیت ۳۰۰ گرم

فرآیند پیش‌پخت در خط تولید موجب ژلاتیناسیون کنترل‌شده نشاسته گندم دوروم شده است. در نتیجه مصرف‌کننده و آشپزخانه‌ها بدون چالش چسبندگی، پارگی در آب جوش یا اتلاف وقت، ورقه‌ها را مستقیماً همراه با سس گوشت و بشامل لایه‌چینی کرده و درون فر قرار می‌دهند.

ورقه‌ها ابتدا درون شرینک پلیمری محافظ تثبیت شده و سپس در جعبه‌های مقوایی مقاوم قرار می‌گیرند. چیدمان کارتن‌های مادر به گونه‌ای طراحی شده که فشار ستونی را تحمل کرده و با چیدمان استاندارد روی پالت مانع از ضربه و شکستگی ورقه‌ها در ترانزیت طولانی می‌شود.

به دلیل عدم جوشاندن قبلی، سس گوشت یا سبزیجات و سس بشامل باید کمی روان‌تر از حالت سنتی تهیه شوند تا ورقه‌ها در مدت زمان ۳۰ تا ۳۵ دقیقه پخت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، رطوبت مورد نیاز را کاملاً جذب کرده و بافتی نرم و منعطف پیدا کنند.

بله، خطوط ماکارونی و لازانیای این مجموعه به طور اختصاصی از آرد سمولینای گندم دوروم استفاده می‌کنند که حاوی درصد پروتئین بالا (گلوتن قوی) و رنگدانه‌های طبیعی لوتئین است و سبب حفظ خاصیت قوام‌پذیری و مقاومت در برابر وارفتگی خمیر می‌شود.

ساشه ادویه الیت ترکیبی فرموله شده از پودر سیر، پیاز، آویشن، فلفل سیاه، جوز هندی و عصاره‌های معطر غذایی است که بر اساس استانداردهای ذائقه بین‌المللی برای طعم‌دهی به سس‌های لازانیا بهینه‌سازی شده است.

برای خریداران حوزه کیترینگ و رستوران، فروش در قالب کارتن‌های مادر استاندارد با فاکتور رسمی انجام می‌گیرد. حداقل سفارش معمولاً از ۸۰ کارتن آغاز می‌شود و قابلیت تأمین پیوسته ماهانه تحت قراردادهای تجاری فراهم است.

به دلیل تکنولوژی خشک‌کردن عمیق و کاهش رطوبت آزاد (Water Activity) به زیر ۱۲ درصد در خمیر ماکارونی، هیچ‌گونه بستر زیستی برای رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها وجود ندارد و محصول به صورت طبیعی ماندگاری ۲ ساله در شرایط استاندارد دارد.