常见问题
建议用量为每公斤原料肉添加15至20克调味粉,调配少量植物油或洋葱汁均匀抓匀。该配比可形成致密入味层,使腌制时间缩短至45分钟以内。
大蒜与洋葱中的硫化物与黑胡椒碱、甜椒类黄酮产生协同增效作用,在受热烹调时与肉类表面挥发性胺类化合物发生络合反应,迅速化解冷冻肉类的陈旧腥膻气。
铝箔真空镀层将氧气透过率(OTR)降至近乎为零,彻底杜绝甜椒粉与黑胡椒天然油脂的氧化酸败,保障流通过程中色泽鲜亮不退色。
非常适合。细腻的目数与出色的分散性使其能够完美契合波斯经典烤鸡块腌制、美式炸鸡裹粉前序风味预处理以及工业烤箱烹调,且耐热性好,烤制不易焦黑。
除常规零售小袋外,对于集装箱整柜采购客户,经提前确认生产排单后,可提供专供大中型中央厨房的餐饮大容量商用包装,并提供全套合规报关单据。
Elite 调味品以天然植物香料与精粹提取物为基底,严格遵循环保与食品健康安全准则,绝无违禁添加物及过量化学增味剂。
脱水洋葱与大蒜粉具有天然吸湿性。未开封的多层阻隔软袋可隔绝水汽,但仓库应保持干燥通风,托盘与地面及墙壁应保留至少15公分间隙以防潮湿冷凝水。