چاشنی مرغ و گوشت الیت

برای کاربرد مرینیت مرغ و گوشت، مصرف ۱۵ تا ۲۰ گرم از چاشنی به همراه اندکی روغن گیاهی یا آب پیاز برای هر کیلوگرم گوشت قرمز یا مرغ توصیه می‌شود. این میزان پوشش کاملی به بافت پروتئین داده و زمان استراحت را به کمتر از ۴۵ دقیقه کاهش می‌دهد.

وجود ترکیب هم‌افزا از ترکیبات آلیسیل سیر و پیاز به همراه پیپیرین فلفل سیاه و فلاوونوئیدهای پاپریکا و برگ‌بو، پیوندهای مولکولی ایجادکننده بوی زهم (آمین‌ها و چربی‌های اکسیدشده) را در حین پخت خنثی کرده و رایحه‌ای مطبوع و برشته جایگزین می‌سازد.

لایه متالایز آلومینیومی نفوذ اکسیژن (OTR) را به سطح تقریباً صفر کاهش داده و از اکسیداسیون روغن‌های ضروری پاپریکا و فلفل سیاه جلوگیری می‌کند. این ویژگی مانع از ترشیدگی چربی‌ها یا تغییر رنگ پودر در طول دوره انبارداری می‌شود.

بله؛ حلالیت یکنواخت و چسبندگی پودر به فیله مرغ آن را به انتخابی عالی برای خطوط آماده‌سازی جوجه‌کباب، روکش ادویه مرغ سوخاری و گریل‌های صنعتی تبدیل کرده است، بدون اینکه روی شعله مستقیم کباب بسوزد یا سیاه شود.

علاوه بر ساشه‌های مصرفی، در سفارش‌های عمده صادراتی با حجم کانتینری، امکان تامین در بسته‌بندی‌های مخصوص کیترینگ و فله‌ای با هماهنگی قبلی و صدور گواهی‌های استاندارد صادراتی امکان‌پذیر است.

فرمولاسیون الیت بر پایه عصاره سبزیجات طبیعی، ادویه‌جات خالص و مقادیر استاندارد و کنترل‌شده طبق مقررات سازمان غذا و دارو تدوین شده و از طعم‌دهنده‌های غیرمجاز یا دوزهای نامتعارف MSG پاک است.

پودر پیاز و سیر به شدت جاذب رطوبت هستند. پلمپ چندلایه ساشه‌ها تا زمان مصرف نفوذناپذیر است، اما انبارها باید خشک، دارای تهویه مناسب و پالت‌ها با فاصله حداقل ۱۵ سانتی‌متر از کف و دیوار چیده شوند.