经过均匀烘焙呈现诱人焦黄色的传统手抓饭面条,麦香浓郁,专为正宗面条饭烹调设计,净重400克。
常见问题
抓饭面条在挤出切断后额外增加了一道工业烘烤工序,使表层碳水化合物发生轻微焦糖化反应,水分降至10%以下并赋予标志性的烘烤焦褐色;而阿什面条仅经纯干燥处理,保留较高含盐量以适配浓汤熬煮。
在传统的捞饭(沥水)烹饪法中,烘烤面条应在大米焯水沸腾的最后1至2分钟才下锅。这样既能使面条受热吸水软化,又不会因过度吸水而在后续长达数十分钟的焖饭过程中粘糊成坨。
巴尔塔尔烘烤抓饭面条的配方完全不添加额外动植物油,纯粹依靠洁净热风对小麦粉基质进行干法烘焙。因此不存在油脂氧化和哈败酸败隐患,18个月保质期内品质始终如一。
烘烤在配备红外温控探头的全自动连续式旋转烘烤隧道中完成。该闭环智能控温系统避免了局部焦糊或未烤透现象,确保整箱面条色泽均一诱人。
面条烘烤脱水后脆度有所增加。为此,400克小包装采用无晃动紧凑装箱方式,外箱具备高抗压刚度;出口托盘加装防震垫并施加紧密缠绕膜固定,将碎条率降至最低。
每100克产品提供约340-350千卡能量、10-12克蛋白质、少于1.5克脂肪以及1-2克钠(源自工艺添加盐)。发货前向采购方提供完整的第三方化验营养成分报告。
巴尔塔尔工业化流水线月均烘烤抓饭面条产能逾50吨。针对大型商超或外贸整柜订单,自确认排产起,常规货品可在7至14个工作日内完成生产质检并具备装车条件。