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B.A 冷冻即烤披萨生面饼
B.A 即烤即用 可供出口 新品

B.A 冷冻即烤披萨生面饼

B.A 高筋精制冷冻发酵披萨饼底，烘烤时膨胀蓬松、孔隙均匀、边沿酥脆且底壳坚挺，适用于专业披萨烘焙。

原产国
伊朗
保质期
冷冻6个月
包装
فیلم محافظ بهداشتی دولایه بین‌برگی در کارتن‌های ۵ لایه محافظ
Unit
箱
储存
دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
认证资质
ISO 22000 HACCP Halal ISO 9001
亚洲冰星公司（B.A食品工业）
制造商
亚洲冰星公司（B.A食品工业）
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规格与详情

产品描述

B.A 冷冻披萨面饼在全自动分割、压延成型及控温控湿发酵流水线上精工制作。精选高筋小麦面粉配合耐冷冻专用酵母，在深冷储存期间依然完好锁定面筋三维网状结构。烘烤后能够瞬间实现出色的炉内起发，底部爽脆硬挺，内部气孔分布均匀，有效阻隔上覆酱汁与芝士水分导致的底皮湿粘软塌。

技术规格

产品形态
圆形定型冷冻披萨饼胚
发酵工艺
控温控湿预醒发工艺
冷冻储存温度
-18°C 恒温冷冻
保质期
6个月
防粘隔离
饼胚之间加垫食品级专用隔离衬膜
建议烤箱温度
220°C 至 250°C
海关HS编码
190120
认证体系
ISO 22000 / HACCP / Halal

包装与储存

包装
فیلم محافظ بهداشتی دولایه بین‌برگی در کارتن‌های ۵ لایه محافظ
最小起订量
80 箱
保质期
冷冻6个月
储存条件
دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
190120

常见问题

常见问题解答

在室温环境下静置解冻约 10 至 15 分钟即可，使饼身恢复自然柔韧度与延展性。无需重新揉面或二次醒发，表层冰晶消除后即可涂抹披萨酱、撒放干酪与食材，随即送入预热好的烤箱。

通过选用高粉质弹性力（W值大于280）的专用小麦粉以及合理的油脂乳化屏障处理，面饼表层形成抗水化隔离保护，彻底杜绝湿番茄酱水分向面筋内部渗透，促使底部在高温下瞬间脆化定型。

每片圆形饼胚之间均衬垫有一层食品级防粘高密度隔离薄膜。即使多层瓦楞纸箱在托盘堆码承压状态下，面饼也能保持独立，后厨人员可单片顺畅掀取，杜绝撕裂或变形。

绝无。配方严格使用精炼植物油，无任何动物油脂或牛羊猪油添加。面饼的持久保质完全依赖于-18°C严密的物理深冷链锁定，无化学防腐剂添加，完全符合清真饮食准则与纯净标签倡议。

得益于精准的前道生物预醒发工艺，面饼在进入石板炉或履带炉遭受瞬时热冲击时，酵母气孔瞬间受热膨胀，烤制出外脆内柔、带有轻微焦斑与蜂窝状气孔分布的高端意式手作风味边缘。

面饼中休眠的酵母菌在高于-5°C的环境下即可复苏产气。出口冷藏货柜必须将设定温度恒定在-18°C并全程记录温度曲线，确保酵母彻底处于休眠冷冻状态，杜绝包装胀气风险。

标准常规规格饼底起订量为 100 箱。若大型连锁餐饮企业需按专属公差定制克重、直径与边框厚度，单次定制批量基准为一个完整机加工批次（约3吨），排产交付周期为两周左右。

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