B.A 单体速冻精切细碎莳萝（茴香菜） 400克

莳萝富含易挥发的香芹酮与萜烯类风味物质，极易因机械切割摩擦生热或挤压渗汁而挥发降解。B.A产线配备带低温夹套的超锋利微齿旋切系统，实现冷态瞬间切断而不破坏植物叶肉细胞。微细碎叶在数秒内转运入-40℃流化床速冻隧道，超低温急冻使叶绿素与芳香精油完全原位固化。

针对近地绿叶蔬菜易附着泥砂的特性，采用四级逆流多涡流气泡水洗池与旋流除砂去石装置。末端配备绿色食品级臭氧水精准灭菌，深度降解环境附着微生物、野外酵母与真菌孢子，全流程无任何氯制剂异味残留。出厂全批次严测，确保沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病菌检出为零。

在大型配餐生产中，可将冻莳萝在米饭沥水出锅后的焖饭阶段直接拌入；米粒上升的热蒸汽能瞬间激发出挥发油香气，且叶片迅速均匀散开不结团。在塔塔酱等西式冷调沙拉酱或风味奶酪配料罐中，直接投入微冻态莳萝颗粒搅拌，不仅能保持酱体稠度，更杜绝了化冻汁水对乳化体系的破坏。

批发采购的基础起订量为100箱（折合净重1000公斤）。小包装袋采用三层抗穿刺复合共挤膜，外层经微哑光处理并加入特制紫外线吸收助剂（UV阻隔），杜绝叶绿素发生光敏氧化褪色发黄。五层瓦楞外箱完全阻断库房杂散光源，并在高位货架码放时提供卓越的抗压保护。

所有出库批次均出具权威检测报告（COA），详列需氧菌落总数、霉菌酵母菌数及致病菌筛查指标；经气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定证实有机磷农药残留完全符合国际食品法典（Codex）标准。生产工厂获有ISO 22000、HACCP及国际清真认证。

工厂核心优势在于IQF深冷急冻工艺，支持为大型中央厨房及调理制品厂定制5公斤与10公斤无印刷商用餐饮大包装，显著削减单公斤包材边际成本。对于脱水干燥莳萝原料需求，亦可依托厂区热风/真空干燥隧道按照预定生产计划协议代工。

碎叶类蔬菜因比表面积极大，暴露在室温下会极速吸热软化。厨师操作时应直接从-18℃冰箱取用，使用干燥洁净量勺迅速取料后立即排气封口归档冷冻。严禁将整包产品敞口放置于高温烹饪间台面上，否则极易发生结露水解与二次冻结，导致绿叶黑化结块变质。