常见问题
水分活度(Aw)严格控制在0.92以下,形成一道天然生物安全屏障,在抑制致病菌滋生的同时保证长途冷链分销过程中的品质稳定性。
该产品采用专为风干透气设计的食品级易剥离肠衣;在机械切片前可顺畅剥除,边缘规整不带肉,减少操作耗损。
推荐切片厚度为1.0至1.5毫米。极薄的切片可使雪花油脂在口腔温度下迅速融化,充分释放地中海香草与胡椒的复合芳香。
真空斩拌工艺将清真动物脂肪颗粒均匀粉碎至2-3毫米规格,确保整个香肠截面油脂分布高度均一,杜绝局部油脂结块。
采用多层EVOH高阻隔收缩袋,可彻底隔绝氧气渗透与脂质酸败,保证产品在跨国分销全周期内色泽与风味不变。
是的,添加经安全认证的乳酸菌及有益微球菌发酵剂,以精准控制pH值下降,生成纯正萨拉米特有的微酸香气。
外省最低起订量为20箱。在订单确认及款项结算后,冷藏专用货运车会在24至48小时内安排出库起运。