常见问题
得益于均匀的脱水熟化工艺及紧密交联的肌原纤维蛋白网络,该产品在商用旋转切片机下表现优越,切削至1毫米以下也不会卷边、碎裂或粘刀,出成率极高。
精选低熔点与高熔点平衡的脂肪微粒,在高达300°C的披萨烤炉中烘烤时微度析出风味油脂,表皮微焦卷起却不炭化,保持诱人的鲜红肉色。
萨拉米必须在1°C至4°C、相对湿度低于70%的冷库内避光码放。若环境温度短时间突破8°C或直面日光直射,易加速油脂表面氧化黄变。
本品结合了现代控温控湿熟化技术与食品级天然酸度调节工艺,既精准复刻出传统欧式发酵萨拉米独有的微酸回甘,又在工业化生产中保障了无菌落风险的绝对安全性。
外贸出口订单的最小起订量为一个标准托盘(约500至700公斤)。产品采用高隔绝氧气真空袋包装,外箱使用五层重型防水瓦楞纸箱并施加打包带,耐受冷藏集装箱海运与陆运潮气。
可以。除整根肉肠规格外,还提供100克至500克规格的气调预切薄片托盒包装(充入高纯氮气与二氧化碳),大幅降低快餐后厨人工切片损耗与备餐时间。
所有进入生产线的红肉原料均由官方兽医卫生部门与伊斯兰宗教监督机构双重检验放行。出口批次附带国际互认的HALAL清真认证证书及可溯源码。