常见问题
该产品通过红肉天然肌原纤维蛋白的交联结构与脂肪均质化技术,将烹饪损耗率严格控制在 15% 以下。在商用高温扒炉上受热时能牢牢锁住内部肉汁,防止表面干硬脱水。
出口标准起订量通常为一个 40 英尺冷藏集装箱(-18°C 恒温冷链)。所有货物均采用符合国际熏蒸标准的托盘装载,并配备全程温度记录仪(Data Logger),确保冷链合规。
每个肉饼之间均衬有食品级聚乙烯隔离膜。该工艺不仅防止冷冻过程中粘连成块,还便于餐饮操作人员无需解冻即可逐片直接取用上火煎烤。
建议在预热至 175°C 至 185°C 的平底扒炉上烹制,每面煎烤约 4-5 分钟,直至饼心内部温度达到 74°C 以上。单次翻面可最大程度锁住肉汁。
随附单证包括官方签发的兽医卫生证书、微生物与理化检验报告(COA)、清真屠宰认证及提单。包装标签亦可依据目的港海关法律法规提供多语种标识。
配方仅采用天然牛胴体结构脂肪,绝不添加工业反式脂肪酸。配合单体速冻(IQF)技术抑制脂质过氧化反应,在 6 个月有效保质期内始终保持肉香纯正。
若肉饼表面出现大颗粒冰霜结晶、饼身边缘软化形变或包装袋内析出大量血水,均表明曾发生温度回升。收货验收时需使用校准后的探针式温度计确认中心温度不高于 -15°C。