常见问题
工厂成型机严格校准每颗鸡块单重在标称的20至22克之间,单件重量公差极小,使餐饮连锁客户能够精确核算每份出餐成本并保证出品规格整齐划一。
采用预裹粉与精准粘度调理面浆复合工艺,使裹层紧密锚合于鸡肉基底。每班质检均取样进行极端高温油炸测试,杜绝任何气泡空鼓及外皮脱壳脱浆现象。
使用空气炸锅时,将未解冻的鸡块单层平铺在炸篮内,设定温度180-190℃加热8至10分钟。烹制至第5分钟时轻微摇晃翻动炸篮,可确保360度受热酥脆均匀。
包装膜采用专用的耐低温聚乙烯共聚材料,在-18℃极低温环境下依然具备优异韧性,可有效抵御速冻鸡块坚硬棱角在晃动颠簸中的摩擦与刺穿破袋风险。
原料肉在打浆前经过高精度去软骨机精滤,并在成型包装后通过在线金属检测仪和X光机双重异物筛查,严防碎骨及物理性杂质混入成品。
专用外裹浆技术可在接触高温热油瞬间形成致密蒸汽阻隔屏障,极大降低油脂向内部渗透渗吸。在保证清爽口感的同时,能有效降低商业用油损耗成本。
所有零售单元包装均印有标准GS1国际商品条形码,运输外箱喷印ITF-14箱码及详细物流批号信息,无缝对接现代商超及冷链物流中心的自动化入库扫码作业。