Andre Dondurulmuş Tavuk Nugget

Modern şekillendirme makineleri, her bir nugget parçasını dar bir tolerans aralığında (yaklaşık 20-22 gram) üretir. Bu durum restoranlar için kesin porsiyonlama ve maliyet kontrolü avantajı sunar.

Özel viskoziteli hamur harcı, tavuk eti lifleriyle güçlü bir bağ kurar. Vardiya bazında yapılan laboratuvar testlerinde pane harcının kabarması veya ayrılması kontrol edilerek kalite onaylanır.

Air fryer cihazlarında donmuş nugget'lar tek sıra halinde 180-190°C sıcaklıkta 8-10 dakika pişirilir. Sürenin yarısında sepetin hafifçe sallanması her tarafın eşit çıtırlaşmasını sağlar.

Torba filmleri, dondurucu sıcaklıklarda esnekliğini koruyan özel katkılarla üretilmiştir. Taşıma sırasında donmuş nugget köşelerinin poşeti delmesi ve vakum kaybı engellenir.

Hammadde, mekanik kemik ayırıcılar, metal dedektörleri ve gelişmiş X-ray kontrol sistemlerinden geçirilerek yabancı cisim ve kemik kalıntısı riski tamamen elimine edilir.

Özel pane formülü, kızartma anında anında buhar bariyeri oluşturarak gereksiz yağ çekilmesini önler. Bu da hem daha hafif bir ürün sunar hem de kızartma yağı maliyetini düşürür.

Tüm perakende paketler GS1 standart barkoduna sahiptir; ana koli üzerinde ise ITF-14 barkod ve parti bilgileri yer alır. Bu sayede zincir marketlerin lojistik depolarında hızlı işlem yapılır.