常见问题
得益于受控烘干房对水分活度(aw)的严格控制,结合天然香辛料的抑菌抗氧化功能,微生物繁殖环境被有效钝化,从而在冷藏条件下实现90天的稳定保鲜。
因其本身水分比例极低,在高达300度的窑烤披萨炉中受热时绝不出水浸湿饼底,边缘微微卷曲焦香,油脂析出均匀,风味醇郁。
精选整粒芥末籽、粗磨黑胡椒、肉豆蔻及温和蒜香精萃构成其风味基石,呈现出纯正的欧式熟化肉香,温和微辛,并伴有淡淡的优雅熏香。
该产品所覆纤维素外膜为非食用级高强韧阻隔护套,具备易剥离(Easy-Peel)设计,在进机切片或分切装盘前应先行撕除。
标准欧标托盘每托码放70箱(单箱净重10千克,整托净重700千克)。40英尺冷藏海运集装箱在保障冷风循环风道的前提下可装载22托盘(约合15.4吨)。
由于水分活度低且脂肪晶格结构致密,相比高水分火腿具有更高的抗溶融抗变质稳定性,但在干线运输中温度仍必须严格维系在2至6摄氏度。
连锁餐饮客户可通过工厂的B2B大宗采购渠道提交样品调配申请,测试包将采用保温泡沫箱配合长效生物冰袋冷链直配。