常见问题
精选鸡胸肉置于工业蒸汽蒸煮锅内加热,确保中心温度持续稳定在75°C以上完成巴氏灭菌,随后通过自动化拉丝机处理为规格均匀的鸡肉丝,保留咀嚼纤维感。
纯鸡肉版没有熟肉制品的高强度腌制香辛料气味,更加清爽适口。尽管在气调包装下两者的保质期均为20天,但禽肉天然肌纤维对油脂的吸附表现使得整体口感更为轻盈紧致。
每个生产班次的批次样品均需送检,进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌及酵母菌、菌落总数的培养化验。只有在化验结果完全达标并经质保部门签字放行后,方可装车交付。
产品装入五层加厚防潮瓦楞纸箱内,每箱按规格容纳12至24盒。标准托盘堆叠通常不超过5层,采用开孔对齐通风码垛方式,确保冷库冷风充分穿透循环。
收货方品控人员应使用经过校准的探针温度计现场抽检中心温度。若测得产品温度长时间超过6°C,依据冷链协议应予拒收并记录退运。
蔬菜原料采用单体速冻(IQF)技术锁鲜,进厂后经过精准蒸汽烫漂(漂烫)工序杀青,既锁住了天然脆嫩口感与色泽,又避免了额外游离水带入体系中。
针对达到大宗包销起订标准的长期机构合约,研发部门可协同配合调整蛋黄酱脂肪含量比例(如开发低脂配方),并协助办理相应备案许可。