常见问题
黄瓜丁在混料前经过离心沥水工艺处理,配合高剪切均质的高稳定性乳化沙拉酱体系,锁住蔬菜组织水分,杜绝冷藏货架期内的水相析出或油脂析出。
可以。除常规零售盒装外,还面向大型中央厨房及航食后厨提供3公斤及5公斤密封食品级保鲜桶装,均实行全程冷链集装箱直配。
熟化原料在低温洁净室(配有HEPA高效空气过滤)内精准混合,利用酱体自身微酸环境(pH控制)并结合惰性气体气调锁鲜,物理阻断致病菌滋生。
撕开顶部密封膜后,必须在2°C至4°C温度下加盖冷藏,并在48小时之内销售或食用完毕,以保证新鲜口感及卫生指标。
定期补货的起订量为100公斤。鉴于即食沙拉20天的保质期特点,工厂严格实行以销定产,完成包装后当日出厂冷链发运,不设中间过渡仓储。
安德烈所有即食调理品使用的蛋黄酱均严格选用经标准化巴氏杀菌的工业纯蛋液,从源头杜绝沙门氏菌等禽源致病微生物的潜在风险。
外包装规范印刷百克能量、蛋白质、脂肪及反式脂肪酸营养标签,并为企事业单位餐饮营养师与品控部门提供经官方认可的第三方理化检测参数表。