Салат Оливье с мясной ветчиной Andre

Кубики маринованных огурцов проходят предварительное удаление свободной влаги, а майонезная основа обладает высокой структурной вязкостью, что препятствует синерезису и отсеканию масла.

Да, помимо потребительской фасовки, доступны поставки в герметичных ведрах по 3 и 5 кг, предназначенных для централизованных пищеблоков и авиационного кейтеринга.

Компоненты проходят термическую подготовку до смешивания, а фасовка осуществляется в чистых помещениях с HEPA-фильтрами в модифицированной газовой среде при строгом контроле pH соуса.

После вскрытия верхней пленки продукт должен храниться в закрытом виде при температуре от +2°C до +4°C и быть реализован в течение не более 48 часов.

Минимальный порог регулярного оптового заказа составляет 100 кг. Учитывая 20-дневный срок годности, продукция изготавливается под заказ и отгружается без промежуточного складского хранения.

Все соусы на производстве Andre готовятся исключительно на основе сертифицированного пастеризованного яичного меланжа, что исключает риск заражения сальмонеллой.

На упаковке нанесена таблица БЖУ и калорийности на 100 г продукта, а корпоративным заказчикам предоставляются официальные протоколы лабораторных испытаний липидного профиля.