常见问题
该产品配方中含有90%去除筋膜的多汁牛里脊精肉。剩余部分为纯净水分、保水与食用稳定剂、食盐及复合香辛料提取物,切片完整度极高且无粗硬结缔组织。
该熟化巴氏杀菌肉制品全程冷链必须恒定保持在1至4摄氏度。温度波动一旦超过7摄氏度,容易诱发蛋白质脱水析出,降低保质期并损害口感。
工厂直接起批门槛为100千克。采用5层防潮瓦楞外箱,内装2至3千克重的大型真空棒状火腿,单箱净重在10至15千克之间。
得益于精密的肌肉纤维重组工艺,在全自动高速切片机上展现出优异的切片成型率,边角破碎损耗率低于1.5%,非常适合标准化三明治加工厂与中央厨房。
所有牛肉原料均具备严格的官方兽医检疫证明与清真屠宰证书。安德烈生产线全面取得清真认证、ISO 22000与HACCP体系认证,可办理正规进出口动物卫生检疫证明。
真空袋开启后,火腿棒应立即用食品级保鲜膜紧密包裹或存放在洁净密封保鲜盒内,在1-4摄氏度冷藏环境下应于4至6天内用完。
针对大型B2B客户,可安排温控保温箱打样。发运的每个生产批次均随附工厂质检出具的COA分析证书,清晰载明蛋白质、水分、亚硝酸盐残留量及微生物指标。