常见问题
除60%小牛肉外,本产品辅以非转基因大豆分离蛋白及天然小麦膳食纤维。这些天然植物蛋白在油炸或铁板加热时能充分锁住油脂与汤汁,避免汉堡饼口感干柴硬化。
是的,该配方的组织致密度与乳化体系专为快餐油炸优化,在170°C商用油炸锅中炸制3至4分钟即可迅速熟透,外表微脆紧实且不易碎裂散渣。
大宗基准起订量为40箱起。针对团餐长约客户,自订单财务确认后48至72个工作小时内即可调度温控冷链车组发货装车。
严禁将化冻后的肉饼二次复冻,否则会破坏肉类细胞壁结构导致脱水萎缩与口感老化。整个冷链储运节点必须严格保持-18°C恒温环境。
安德烈60%汉堡排持有国家食品药品监督管理机构颁发的生产许可,严格遵照冷冻调制肉制品国家强制性标准,并获ISO 22000及HACCP体系合规认证。
成型模具经数字化精确校准,出模直径与商用标准汉堡胚严密匹配,加热收缩后恰好覆盖整个面包底面,出品比例美观整齐。
90%款主打纯粹紧致的牛排式肉感纤维,定位于高端手作汉堡店;而60%款肉质更细腻松软、熟化更快,能在保障风味的同时为大众快餐创造高周转利润空间。