Бургер из красного мяса 60% Andre

Наряду с 60% говядины в состав входят изолят немодифицированного соевого белка и пищевые пшеничные волокна. Они удерживают влагу и соки при жарке, обеспечивая мягкость и предотвращая пересушивание.

Да, стабильная текстура позволяет готовить бургеры во фритюре при 170°C в течение 3–4 минут: котлета не разваливается, равномерно прожаривается и приобретает легкую аппетитную корочку.

Минимальная партия оптовой поставки составляет 40 коробов. Для регулярных заказов кейтеринга отгрузка со склада хранения организуется в течение 48–72 рабочих часов.

Повторное замораживание категорически недопустимо, так как приводит к потере мышечного сока и изменению волокон. На всех этапах логистики температура должна поддерживаться строго на отметке -18°C.

Продукт имеет лицензию национального органа санитарного надзора, соответствует ГОСТам на замороженные мясные полуфабрикаты и сертифицирован по стандартам ISO 22000 и HACCP.

Котлеты формуются на высокоточном оборудовании с расчетом на идеальное соответствие диаметру стандартной булочки для бургеров после термической усадки.

Бургер 90% имеет плотную текстуру стейка для авторских бургеров, тогда как вариант 60% отличается более мягким вкусом, быстрым обжариванием и экономичностью для потокового меню.