Vardo Dondurulmuş Kremalı Şu Hamuru (Profiterol/Krem Puf)

Puflar, her parçayı ayrı tutan özel bölmeli tepsilere yerleştirilir. Ana koliler yüksek ezilme direncine sahiptir ve paletler sert köşe bentlerle desteklenerek sarılır.

Endüstriyel üretim, hızlı şoklama sayesinde kimyasal koruyucu olmadan sıkı mikrobiyolojik kontrol, 6 aylık raf ömrü, standart gramaj ve günlük pastane firelerinin tamamen sıfırlanmasını sağlar.

Hayır. Krema formülasyonu, şoklama sırasında mikroskobik buz kristalleri oluşturacak şekilde geliştirilmiştir; bu da çözündürme esnasında yapının bozulmasını ve su salmasını engeller.

Her ana koli, parça başına ortalama 45 g ağırlığında ve bölmeli tepsilerde 60 ila 80 adet ürün içerir; bu da soğuk hava depolarında hacim verimliliği sağlar.

Yüksek hacimli perakende ve distribütör sözleşmelerinde, asgari üretim tonajına bağlı olarak çikolata veya moka gibi özel krema dolguları geliştirilebilir.

Sevkiyatlar, Sağlık ve Gıda Bakanlığı Onaylı Sağlık Sertifikası, parti bazlı Analiz Raporu (COA), Menşe Şahadetnamesi ve Helal belgesi ile birlikte teslim edilir.

Hayır. Bu ürün tamamen pişmiş ve servise hazır (Çözün & Servis Et) bir üründür. Doğrudan ısıya maruz bırakılması kremanın erimesine neden olur.