Классические заварные пирожные (профитроли) с пышным кремовым наполнением, подвергнутые глубокой заморозке для сохранения структуры.
FAQ
Пирожные укладываются в ячеистые лотки, фиксирующие каждое изделие. Внешние гофроящики обладают повышенным сопротивлением сжатию и укрепляются защитными угловыми профилями.
Шоковая заморозка обеспечивает стабильный микробиологический контроль, срок хранения 6 месяцев без консервантов, стандартизированный вес каждого изделия и полное отсутствие ежедневных списаний.
Нет. Рецептура крема обеспечивает формирование микрокристаллов льда при шоковом охлаждении, что исключает разрушение эмульсии и синерезис при дефростации.
В каждом коробе находится от 60 до 80 пирожных в ячеистых лотках весом около 45 г каждое, что оптимально для учета и оборота на складе.
При крупных оптовых заказах и контрактном производстве возможно согласование рецептур с добавлением шоколадного или кофейного крема.
Груз сопровождается официальным санитарным сертификатом, сертификатом анализа (COA), сертификатом происхождения и свидетельством Халяль.
Нет. Продукт полностью готов к употреблению после дефростации (Thaw & Serve). Нагревание в печи категорически запрещено, так как крем растает.