Tavazo Geleneksel Kesme Kurabiyesi

Uzun raf ömrünün temeli, fırınlamanın son nem oranını %4'ün ve su aktivitesini ($a_w$) 0.45'in altına düşürmesidir. Bu kuru yapıda mikrobiyal üreme durur; yüksek stabiliteye sahip yağlar ve hava almayan ambalaj susamın acılaşmasını engeller.

Kesme, pirinç unu veya leblebi kurabiyelerinin aksine sert ve dayanıklı bir bisküvi yapısına sahiptir. Sarsıntılara ve palet üzerindeki istif baskısına karşı dirençlidir; toptan lojistikte fire oranı sıfıra yakındır.

Toptan asgari sipariş hacmi 20 ana kolidir. Her koli 20 adet 500g'lık kutu içerir (net 10 kg). Standart palet üzerine 7 sırada toplam 56 koli güvenle istiflenmektedir.

Susamlar kullanılmadan önce optik ayıklama, yıkama ve 120°C üzerinde kavurma işlemlerinden geçer. Fırınlama aşaması da ikinci bir ısıl işlem sağlayarak Salmonella ve E. coli riskini tamamen ortadan kaldırır.

Evet. Oteller, geleneksel çay salonları ve yemek şirketleri için 5 kg ve 10 kg'lık polietilen torbalı dökme koliler sunulmaktadır; bu seçenek birim maliyeti yaklaşık %15 düşürür.

Düşük nemli yapısı sayesinde kurak iklimlere karşı oldukça dayanıklıdır. 15–22°C sıcaklık ve %45 altı bağıl nem idealdir. Susam yağının koku çekmesini önlemek için keskin kokulu ürünlerden uzakta tutulmalıdır.

Ürün 190531 (Tatlı bisküviler ve geleneksel unlu mamuller) GTİP koduyla ihraç edilmektedir. Dosyaya Sağlık Sertifikası, Helal Belgesi, Menşe Şahadetnamesi, çeki listesi ve analiz belgesi eklenir.