Tavazo Yaban Mersinli ve Orman Meyveli Kuruyemiş Karışımı

Meyvelerdeki nem %10-12 seviyesinde tutulurken kuruyemişlerin nemi %2'nin altına çekilir. Böylece toplam su aktivitesi (aw) 0.55'in altına sabitlenerek nem transferi engellenir ve kuruyemişlerin çıtırlığı 9 ay boyunca korunur.

Hayır. Tüm meyveler kesinlikle SO2'siz, renklendiricisiz, mineral yağsız ve mısır şurupsuzdur. Doğal meyve suyu ile hafif tatlandırılmış olup uluslararası sağlıklı gıda pazarları için Clean Label standartlarına tam uygundur.

Ürün, akredite laboratuvarlarda Oksijen Radikali Emilim Kapasitesi (ORAC) testlerinden geçirilir. Yaban mersini antosiyaninleri, turna yemişi ve bademden gelen E vitamini sayesinde 100 gramda 4.500 mikromol TE'nin üzerinde yüksek ORAC değeri belgelenir.

Kuru meyvelerin yumuşak dokusu ve yüksek ısıda yapışma riski nedeniyle taşıma ve depolama 10-15°C ve %50'den düşük nemde yapılmalıdır. Yaz sevkiyatlarında sıcaklık kayıt cihazlı (data-logger) soğutuculu (reefer) konteynerler zorunludur.

Perakende rafları için pencereli ve kilitli 200g ve 400g kraft doypack ambalajlar ile UV filtreli, kolay açılır alüminyum kapaklı şeffaf silindirik PET kavanozlar sunulmaktadır.

Yağlı kuruyemişler ve asidik meyveler ayrı ayrı teste tabi tutulur; kuruyemişler HPLC ile aflatoksin (4 ppb altı) açısından, meyveler ise küf, maya ve patulin toksinleri yönünden taranarak birleşik parti COA belgesi verilir.

Toptan MOQ 50 ana kolidir (ambalaja göre 250-500 kg). Soğuk hava depolarında hammadde stoklarını koruyan Tavazo, yıl boyunca aylık 30 tona kadar kesintisiz üretim ve sevkiyat kapasitesi sunar.