Tabarok Havuç Reçeli 800g

Toplam çözünür kuru madde oranı %65-68 Brix aralığında sabitlenir. Bu yüksek konsantrasyon su aktivitesini düşürerek koruyucu maddeye gerek kalmadan küf ve mikrobiyal bozulmayı engeller.

Kavanozlar darbe emici separatörlü 12'li kolilerde paketlenir. Yurt içi asgari sipariş 50 kolidir (600 kavanoz). İhracat yüklemelerinde ağırlık limitleri dahilinde palet başına 70-80 koli (840-960 kavanoz) yerleştirilir.

Vakumlu pişirme sonunda sitrik asit ile pH 3,0-3,4 aralığında dengelenir. Bu sayede sakaroz kısmen glukoz ve fruktoza dönüşür (inversiyon) ve kavanozda kristalleşme engellenir.

65°C altındaki vakumlu pişirme Maillard reaksiyonlarını ve renk kararmasını önler. Rafine şeker ve şok haşlama, beta-karoten pigmentlerini sabitleyerek şerbetin berraklığını korur.

Yüksek şeker oranı sayesinde açıldıktan sonra buzdolabında (4-8°C) temiz ve kuru kaşık kullanılması şartıyla 45-60 gün boyunca bozulmadan tazeliğini korur.

Hayır; Tabarok havuç reçelinin kıvamı yalnızca doğal meyve pektini ve vakumlu kaynatma konsantrasyonuyla elde edilir; jelatin, nişasta veya sentetik kıvam artırıcı içermez.

Koliler kalın petek separatörlerle ayrılır ve paletler köşe koruyucularla streçlenir. Ticari Fatura, Çeki Listesi, Menşe Şahadetnamesi, Resmi Sağlık Sertifikası ve onaylı analiz raporları her partiye eklenir.