Морковное варенье Табарок 800 г

Показатель Брикс стандартизирован на уровне 65–68°. Это снижает активность воды ниже 0,80, естественным путем предотвращая развитие плесени и микроорганизмов без химических консервантов.

Банки фасуются по 12 шт. в короба с картонными разделителями. Минимальный заказ внутри страны — 50 коробов (600 банок). На стандартном паллете размещается 70–80 коробов (840–960 банок) с учетом весовых ограничений.

Регулировка pH в пределах 3,0–3,4 лимонной кислотой на заключительном этапе варки вызывает частичную инверсию сахарозы в глюкозу и фруктозу, что предотвращает образование кристаллов сахара.

Низкотемпературная варка в вакууме исключает реакцию Майяра и потемнение. Использование чистого рафинированного сахара и бланширование моркови фиксируют каротин и сохраняют прозрачность сиропа.

Благодаря высокому бриксу открытая банка хранится в холодильнике (4–8 °C) от 45 до 60 дней при условии использования сухих и чистых столовых приборов.

Нет; густая структура варенья достигается исключительно за счет натурального растительного пектина и уваривания сиропа, без желатина, крахмала или гидроколлоидов.

Короба комплектуются плотными решетками-разделителями, а паллеты обтягиваются пленкой с защитными уголками. Прилагаются инвойс, упаковочный лист, сертификат происхождения ТПП, сертификат здоровья и COA.