مربى جزر تبرك 800 غرام

تتم معايرة درجة بريكس للمربى بدقة بين 65 و68 درجة، وهو ما يقلل النشاط المائي إلى أقل من 0.80 ليمنع نمو الأعفان والخمائر طبيعياً دون الحاجة لمواد حافظة كيميائية.

تُعبأ البرطمانات في كراتين تضم 12 عبوة مع فواصل كرتونية ماصة للصدمات. الحد الأدنى للطلب المحلي هو 50 كرتوناً (600 برطمان). في شحنات التصدير، تتسع المنصة الواحدة لنحو 70 إلى 80 كرتوناً (840 إلى 960 برطماناً).

يؤدي ضبط درجة الحموضة (pH بين 3 و3.4) عبر إضافة حمض الستريك في نهاية الطهي إلى تحويل جزء من السكروز إلى جلوكوز وفروكتوز، مما يمنع تبلور جزيئات السكر تماماً.

يمنع الطهي بالتفريغ تحت حرارة معتدلة احتراق السكريات وتفاعلات ميلارد، كما يثبت استخدام السكر عالي النقاوة والسلق السريع صبغة البيتا كاروتين دون عكارة في الشهد.

بفضل ارتفاع نسبة البريكس، تدوم المربى بعد الفتح من 45 إلى 60 يوماً داخل الثلاجة (4 إلى 8 درجات مئوية) بشرط استخدام ملاعق جافة ونظيفة لتجنب التلوث الفطري.

لا؛ يتحقق قوام المربى المتماسك فقط من خلال البكتين النباتي الطبيعي وتركيز السكر في الطهي بالتفريغ، دون أي جيلاتين حيواني أو نشا أو صموغ اصطناعية.

تُزود الكراتين بفواصل خلوية سميكة وتُثبت المنصات بأغلفة بلاستيكية مشدودة وأركان واقية. تشمل الحزمة الجمركية الفاتورة التجارية، وقائمة التعبئة، وشهادة المنشأ، والشهادة الصحية الرسمية، وتقارير التحليل (COA).