Tabarok 380g kolay açılır kutuda taze yeşil bezelye konservesi; hafif tuzlu suda diri ve homojen taneler.
SSS
Milli konserve standartlarına uygun olarak süzme bezelye ağırlığı toplam kutu içeriğinin en az %60'ını (yaklaşık 230 gram net bezelye tanesi) oluşturur; salamura içinde yüksek ürün yoğunluğu sağlar.
En taze döneminde toplanan bezelyeler klorofilaz enzimlerini inaktive etmek için anında şok buharlı haşlamadan geçirilir; hassas otoklav döngüsü klorofilin kahverengiye dönmesini engelleyerek parlak yeşil rengi yapay boyasız korur.
Ürün 24 adetlik mukavva kolilerde sevk edilir. Toptan asgari sipariş 50 kolidir (1.200 kutu). İhracat sevkiyatlarında her palete 90-100 koli (2.160-2.400 kutu) yerleştirilir.
Bezelyeler kalibre delikli döner tambur eleklerden geçirilerek ekstra ince, orta ve iri olarak ayrılır. Tenderometre cihazı dane sertliğini ölçerek yalnızca düşük nişastalı ve yumuşak tanelerin konserve edilmesini sağlar.
Salamura suyu; arıtılmış su, %1,0-1,5 oranında rafine tuz ve yaklaşık %1,0 şeker içerir. Bu hafif denge bezelyenin doğal tatlılığını ön plana çıkarır ve aşırı tuzlu bir tat bırakmaz.
Kapak kapatma sonrası tenekeler 115-121°C buhar basınçlı otoklavlarda sterilize edilir. Bu ısıl işlem tüm mikroorganizmaları ve sporları etkisiz hale getirerek kimyasal katkısız 2 yıl ticari sterilite sağlar.
Her ihracat partisine Ticari Fatura, Çeki Listesi, Menşe Şahadetnamesi, Resmi Sağlık Sertifikası ile mikrobiyolojik steriliteyi ve fizikokimyasal uygunluğu belgeleyen akredite COA analiz raporları eklenir.