معلبات بازلاء خضراء تبرك 380 غرام

وفقاً للمواصفات القياسية للمعلبات، يمثل الوزن المصفى لحبات البازلاء ما لا يقل عن 60% من الوزن الصافي الكلي (حوالي 230 غراماً من البازلاء الطازجة المطهوة)، مما يعكس كثافة عالية للمنتج.

تُحصد البازلاء في قمة نضارتها وتخضع فوراً للسلق السريع بالبخار لتثبيط إنزيمات الكلوروفيلاز، كما تمنع دورات التعقيم الحراري الدقيقة في الأوتوكلاف تحول الكلوروفيل الأخضر إلى درجات بنية داكنة دون الحاجة لملونات.

يُعبأ المنتج بواقع 24 علبة في الكرتون المقوى. الحد الأدنى للطلب المحلي هو 50 كرتوناً (1200 علبة)، وتتسع المنصة القياسية التصديرية لنحو 90 إلى 100 كرتون (2160 إلى 2400 علبة).

تمر البازلاء عبر براميل غربلة أسطوانية دوارة ذات فتحات دقيقة لتصنيفها حسب الحجم، كما يقيس جهاز التندروميتر (Tenderometer) طراوة القوام لضمان تعبئة الحبات الطرية الغنية بالسكريات الطبيعية والمنخفضة النشا فقط.

يتكون المحلول من ماء نقي، وملح طعام مكرر بنسبة تتراوح بين 1.0% و1.5%، مع إضافة طفيفة للسكر (حوالي 1.0%) لتعزيز الحلاوة الطبيعية للبازلاء وتحقيق توازن مثالي للنكهة دون ملوحة زائدة.

بعد الإغلاق الآلي، تخضع العلب للتعقيم الحراري بالبخار المضغوط في الأوتوكلاف عند 115 إلى 121 مئوية، مما يقضي على جميع الميكروبات والأبواغ البكتيرية ويوفر حفظاً آمناً لمدة سنتين دون مواد حافظة.

تُرفق مع الشحنات الفاتورة التجارية، وقائمة التعبئة، وشهادة المنشأ، والشهادة الصحية الرسمية للتصدير من هيئة الغذاء والدواء، وتقرير التحليل المخبري (COA) المؤكد للسلامة الميكروبية التامة والتفتيش الجمركي.