Shirin Asal Meyveli Yumuşak Pastil Şekerleme Kod 403

Kod 403 üretiminde 220-240 Bloom kuvvetinde saf sığır jelatini kullanılır; bu da ürüne üstün bir esneklik ve çiğneme direnci kazandırır. Nişasta kurutma odalarında dengelenen jel dokusu, dişe yapışmadan ağızda kolayca eriyen pürüzsüz bir yapı sunar.

Nihai nem oranı %15-18 ve su aktivitesi (aw) 0.55 - 0.65 aralığında sabitlenir. Bu değerlerde mikroorganizmaların çoğalması için serbest su bulunmaz; hafif meyve asitliği ile birleşerek kimyasal koruyucuya gerek kalmadan 18 ay mikrobiyolojik stabilite sağlar.

5 katmanlı ihracat kolisinde 24 adet tüketici paketi (net 2.4 - 4.8 kg) veya 8 kg dökme koli yer alır. Standart 120x100 cm palet başına 9 kat halinde 72 koli dizilir ve karton köşe bentler ile güçlendirilmiş streçle sarılır.

Kalıptan çıkan pastiller döner tamburlarda doğal karnauba mumu (E903) ve rafine hidrojene edilmemiş bitkisel yağ karışımıyla mikro düzeyde spreylenir. Bu işlem damakta yağ tabakası bırakmadan parlak bir görünüm kazandırır ve paket içi yapışmayı önler.

Yurtiçi bağımsız siparişte asgari miktar 50 kolidir. İhracat alımlarında alıcılar Kod 403'ü 2546 ve 2547 kodlarıyla birleştirerek karayolunda en az 300 koli veya tam 20ft konteyner (yaklaşık 10-12 ton) bazında tedarik edebilir.

Jelatin yapısı 32°C'nin üzerinde yumuşadığından, sıcak yaz aylarında (Mayıs-Ekim) sıcak bölgelere yapılan pastil ihracatı yalnızca 18-22°C'ye ayarlı ve sıcaklık kayıt cihazlı (datalogger) reefer konteynerlerle gerçekleştirilerek erime engellenir.

Her partide resmi analiz raporu (nem, ağır metal, mikrobiyoloji ve PCR DNA yöntemiyle domuz jelatini içermediğini kanıtlayan negatif test sonucu), uluslararası Helal sertifikası ve Sağlık Bakanlığı onaylı ihracat izin belgesi eksiksiz sunulur.