Shirin Asal Meyveli Yumuşak Şekerleme Pastil Kod 68

Üründe yalnızca İslami usullere göre kesilmiş sığırlardan elde edilen, 220-240 Bloom kuvvetinde %100 helal sığır jelatini kullanılır. Bu yüksek Bloom derecesi üstün bir elastikiyet, çiğneme direnci ve 32°C'ye kadar erime dayanımı sağlar.

Nişasta kurutma tünellerinden çıkan nihai pastilin nem oranı %15-18 arasında dengelenir ve su aktivitesi (aw) 0.55 - 0.65 bandında tutulur. Bu hidrolik denge, küflenmeyi, jelin terlemesini (sinerezis) ve sertleşmesini tamamen önler.

Ürün 5 katlı mukavva kolilerde 24 tüketici paketi olarak (paket boyutuna göre net 2.4 - 4.8 kg) veya 8 kg dökme teşhir kolilerinde sunulur. Standart 120x100 cm palet başına 72 koli (8'li 9 kat) dizilir ve streç film ile sarılır.

Nişastadan arındırılıp hava bıçaklarıyla temizlenen pastiller parlatma tamburlarına alınır. Doğal karnauba mumu ve kokusuz bitkisel yağ karışımı mikro düzeyde püskürtülerek ürünlerin birbirine yapışması önlenir ve parlak bir görünüm kazandırılır.

Yurtiçi toptan alımlarda asgari sipariş 50 kolidir. İhracatta ise Kod 68, diğer pastil çeşitleriyle (Kod 69 ve 200) birleştirilerek karayolunda en az 300 koli veya 20ft konteyner (yaklaşık 10-12 ton) bazında sipariş edilebilir.

Jelatin 32°C'nin üzerinde yumuşayıp erimeye başladığından, sıcak yaz aylarında (Mayıs-Ekim) pastil ihracatı yalnızca 18-22°C'ye ayarlı ve sıcaklık kayıt cihazlı (datalogger) reefer konteynerlerle gerçekleştirilir.

Her partide resmi COA analiz raporu (nem, pH, mikrobiyoloji, maya/küf ve domuz jelatini içermediğini belgeleyen PCR DNA testi), uluslararası Helal sertifikası ve Sağlık Bakanlığı onaylı ihracat izin belgesi eksiksiz sunulur.