Жевательный фруктовый мармелад пастилки Shirin Asal код 68

Используется исключительно 100% говяжий желатин Халяль с высокой прочностью студня (220–240 Блум), полученный от сертифицированного забоя. Это обеспечивает оптимальную упругость, отсутствие прилипания к зубам и термостойкость до 32°C.

После кондиционирования в крахмальных камерах влажность мармелада стабилизируется в пределах 15–18%, а активность воды (aw) удерживается на уровне 0.55–0.65, что исключает развитие плесени, синерезис и огрубение структуры.

Фасуется по 24 пакета в пятислойные короба (нетто от 2.4 до 4.8 кг в зависимости от фасовки) или в весовые короба по 8 кг. На стандартном поддоне 120×100 см размещается 72 короба (9 ярусов по 8 штук) с обтяжкой пленкой.

После обеспыливания сжатым воздухом мармелад поступает в барабаны глянцевания, где наносится микрослой натурального карнаубского воска с дезодорированным растительным маслом, придающий блеск и исключающий слипание пастилок.

Минимальный заказ для внутреннего рынка — 50 коробов. Для экспорта артикул 68 можно комбинировать с кодами 69 и 200 в сборных паллетах от 300 коробов для автотранспорта или в объеме 20-футового контейнера (около 10–12 тонн).

Поскольку желатин начинает терять форму при температуре выше 32°C, в летний период экспорт мармелада осуществляется исключительно в рефрижераторных контейнерах с режимом 18–22°C и установкой логгеров температуры.

Каждая партия сопровождается паспортом качества (COA с анализами на влажность, pH, КМАФАнМ, дрожжи и ПЦР-тестом на отсутствие ДНК свиньи), международным сертификатом Халяль и экспортным санитарным сертификатом.