Sard O Taze Dondurulmuş Bezelye 400g

Soğuk hava deposu teslimi için asgari sipariş 50 ana kolidir. Her ana koli 20 adet 400 gramlık paket içerir (koli başına net 8 kg). 40 feet soğutmalı reefer konteynerli ihracat yüklemelerinde, 100x120 cm standart paletler üzerinde streç ve köşe koruyucular ile yaklaşık 22-24 ton taşıma kapasitesi sağlanır.

Haşlama (blanching) işlemi 90-95°C sıcaklıkta sürekli bantta yürütülür ve derhal 5°C altına soğutularak enzim aktivitesi durdurulur. Ardından ürün -35°C akışkan yataklı IQF tünelinde dakikalar içinde şoklanarak kristalleşme ve doku bozulması engellenir.

Tüm nakliye araçları aktif sıcaklık veri kaydedicileriyle donatılmıştır ve yükleme ancak dorsenin -20°C seviyesine ön soğutması yapıldıktan sonra başlar. İhracat sevkiyatlarında sınır kapılarında sıcaklık dalgalanmalarını izlemek üzere resmi datalogger kayıtları sunulur.

Her partiye resmi Bitki Sağlık Sertifikası (Phytosanitary), Analiz Sertifikası (COA), Sağlık Bakanlığı onaylı Sağlık Sertifikası ve Helal belgesi eşlik eder. Alıcının talebi üzerine akredite laboratuvarlardan pestisit kalıntısı ve ağır metal test raporları da düzenlenir.

Evet; 400g tüketici paketine ek olarak, gıda üreticileri için 10 kg'lık polietilen astarlı sanayi tipi dökme ambalaj seçeneği mevcuttur. Yeterli sipariş hacimlerinde özel etiketli (OEM) fason üretim ve müşteriye özel ambalaj tasarımı yapılabilmektedir.

Bezelye taneleri 7-9 mm kalibrasyon aralığında olup lekesiz ve hasarsız yapısıyla %99.5 üzeri saflığa sahiptir. Doğal brix değeri %10-12 civarındadır; 3 dakikalık pişirme sonrası yapılan duyusal testlerde doku yumuşaklığı ve canlı yeşil renk korunumu onaylanır.

Ürün pişirilmeden önce çözündürülmemelidir; yavaş çözündürme hücre suyunu salmasına ve diriliğin kaybolmasına yol açar. Donuk taneler doğrudan kaynar suya veya tavaya ilave edilmelidir. Depolarda sıcaklık dalgalanması önlenmeli, -18°C sabit tutulmalı ve paletler arasında yeterli hava sirkülasyon boşluğu bırakılmalıdır.