بازلاء خضراء مجمدة سارد وتازه 400 غرام

الحد الأدنى للطلب عند الاستلام من مستودعات التبريد هو 50 كرتونة رئيسية. تحتوي كل كرتونة على 20 عبوة بوزن 400 غرام (الوزن الصافي 8 كجم). بالنسبة لشحنات التصدير في الحاويات المبردة سعة 40 قدماً، يتم رص البضائع على منصات قياسية بأغطية حماية وأحزمة تثبيت، بحمولة إجمالية تتراوح بين 22 و 24 طناً مترياً.

تتم معالجة السلق باستمرار عند 90 إلى 95 درجة مئوية متبوعة بتبريد فوري بالماء البارد دون 5 درجات لتثبيط الإنزيمات النشطة مع الحفاظ على تماسك حبات البازلاء. ثم تمر الحبات عبر نفق IQF مميع عند درجة -35 مئوية لضمان تجميدها بشكل مفرد دون تشكل بلورات ثلجية تفسد قوام المنتج.

تمتلك جميع شاحنات النقل أجهزة تسجيل رقمية لدرجات الحرارة، ولا تبدأ عمليات التحميل إلا بعد تبريد المقطورات مسبقاً إلى -20 درجة مئوية. للشحنات المصدرة، تُرفق سجلات درجات الحرارة الرسمية مع أوراق التخليص الجمركي لضمان سلامة السلسلة المبردة دون انقطاع.

يتم إرفاق كل إرسالية بشهادة صحة نباتية رسمية، وشهادة تحليل مخبري (COA)، وشهادة صحية من هيئة الغذاء والدواء، وشهادة حلال. كما يمكن تزويد المستوردين بتقارير اختبار متبقيات المبيدات والمعادن الثقيلة من مختبرات معتمدة دولياً.

نعم؛ بالإضافة إلى عبوات التجزئة 400 غرام، يتوفر توريد صناعي سائب في أكياس 10 كجم وكراتين معزولة للمصانع الغذائية ومصنعي الأغذية المجمدة. كما يتم تقديم خدمات تصنيع المعدات الأصلية (OEM) بالعلامة الخاصة للعملاء عند استيفاء الحد الأدنى للكميات التعاقدية.

يتم فحص حبات البازلاء ضمن مقاسات متجانسة (بقطر 7 إلى 9 مم) بنسبة نقاء فيزيائي تتجاوز 99.5%، وخالية من البقع أو القشور الممزقة. تتراوح نسبة السكريات الطبيعية (بركس) بين 10 و 12%، وتؤكد الاختبارات الحسية بعد الطهي لمدة 3 دقائق مرونة القشرة ونعومة اللب مع طعم حلو طبيعي.

يجب عدم إذابة الجليد عن البازلاء قبل الطهي، لأن الذوبان البطيء يؤدي إلى فقدان السوائل الخلوية وتلف القوام. يُفضل طهيها مباشرة من الحالة المجمدة في الماء المغلي أو المقلاة. في المستودعات، يجب الحفاظ على ثبات درجة الحرارة عند -18 درجة مئوية وضمان دوران الهواء بين المنصات لمنع التكثف أو جفاف الحواف.