Sard o Taze Dondurulmuş Koruk (Ham Üzüm) 400g

Yüzey nemi giderildikten sonra akışkan yataklı IQF tünelinde dakikalar içinde şoklanan koruk taneleri kesinlikle kütle halinde birbirine yapışmaz, tane tane kalır. Bu üstün özellik, mutfakta ihtiyaç duyulan miktarın kaşık kaşık kolayca alınabilmesini ve kalan kısmın kalitesi bozulmadan dondurucuda saklanabilmesini sağlar.

Neme dayanıklı 5 katlı her ana koli, 20 adet 400g paket (net 8 kg) içerir. Standart endüstriyel paletler (100x120 cm) 5-6 kat halinde 80 ila 100 koli alır ve palet başına 640-800 kg net yük oluşturur. Yurtiçi toptan dağıtıcılar için MOQ 50 koli (400 kg) olarak belirlenmiştir. İhracat alımlarında ise diğer IQF meyvelerle kombine edilebilen 20ft veya 40ft reefer konteyner bazında siparişler kabul edilir.

Hayır; üzümler en ideal ham döneminde, meyve eti sert ve pektin oranı yüksekken hasat edilip IQF ile anında dondurulduğu için hücre zarları sağlam kalır. Yemeklerde uzun süreli kaynatmada bile dağılmaz, kabuk atmaz ve canlı yeşil rengini kahverengiye dönüştürmeden diri bir şekilde korur.

Üretim hattı üç aşamalı temizleme mekanizmasına sahiptir: İlk olarak döner mekanik sap ayırıcılar ve titreşimli elekler taneleri dallardan ayırır; ardından güçlü hava üfleyiciler yaprak ve hafif parçacıkları uzaklaştırır. Son aşamada ürünler aydınlatmalı hijyenik ayıklama bantlarında uzman personelce görsel kontrolden geçirilir ve paketleme öncesi hassas metal dedektörlerden geçerek yabancı maddelerden tamamen arındırılır.

Şişelenmiş koruk suyu yemeğe sadece sıvı ekşilik katarken ve kurutulmuş tozlar sosun rengini matlaştırırken, dondurulmuş bütün koruk taneleri ısırıldığında ağızda taze ekşi meyve suyu patlaması yaratır ve tabakta lüks bir görsel garnitür sunar. Isıl işlem görmeden şoklandığı için ham üzümün kendine has ferahlatıcı aromatik bileşenleri ve doğal asiditesi hiçbir kayba uğramaz.

Bu ürün uluslararası gümrük tarifesinde GTİP / HS Kodu 0811.90 ("Diğer meyveler ve sert kabuklu yemişler; dondurulmuş") kapsamında işlem görür. Tüm ihracat partileri için fabrikadaki soğuk depoda yapılan resmi kontrollerin ardından Tarım Bakanlığı onaylı resmi Bitki Sağlık Sertifikası (Phytosanitary Certificate) ve Analiz Raporu (COA) düzenlenir.

Codex Alimentarius ve uluslararası gıda güvenliği normlarına uyum sağlamak amacıyla her üretim partisinden alınan numuneler akredite laboratuvarlarda GC-MS/LC-MS cihazlarıyla kapsamlı pestisit kalıntı taramasından geçirilir. Ayrıca atomik absorpsiyon spektrometresi ile kurşun, kadmiyum ve arsenik gibi ağır metal limitleri hassasiyetle kontrol edilerek standartların çok altında olduğu belgelenir.