حصرم منجمد (غورة) سرد و تازه 400 غرام

بفضل تقنية التجميد السريع الفردي (IQF) وإزالة الرطوبة السطحية قبل التجميد، تتجمد كل حبة حصرم بشكل فوري ومنفصل تماماً في نفق الهواء المتدفق، مما يمنع التصاق الحبات ببعضها داخل الكيس. تتيح هذه الميزة للطهاة والمستهلكين استخدام الكمية المطلوبة بدقة وإعادة إغلاق باقي العبوة وحفظها في الفريزر دون أي هدر.

يحتوي كل كرتون مقوى مقاوم للرطوبة على 20 عبوة سعة 400 غرام (وزن صافٍ 8 كغ للكرتون). وتتسع المنصة النقالة الموحدة (100×120 سم) لـ 80 إلى 100 كرتون مرتبة في 5 إلى 6 طبقات، بإجمالي وزن صافٍ يتراوح بين 640 إلى 800 كغ. الحد الأدنى لطلبات الجملة المحلية هو 50 كرتوناً (400 كغ)، بينما تعتمد عقود التصدير على شحن حاويات مبردة كاملة بحمولة تصل إلى 22 طناً من الأصناف الفردية أو المدمجة.

كلا؛ نظراً لجني المحصول في مرحلة النضارة المثالية عندما تكون القشرة متماسكة وغنية بالبكتين، وبفضل سرعة التجميد الفائق، تحافظ الحبات على قوتها الخلوية. حتى مع الغليان والطهي الطويل، تحتفظ حبات الحصرم بشكلها الكروي الممتلئ ولونها الأخضر النضر دون أن تذوب أو تتغير إلى اللون البني.

يحتوي خط الإنتاج على ثلاث مراحل لتنقية الثمار: أولاً، أجهزة فرز واهتزاز ميكانيكية متطورة لنزع الحبات من الأعواد؛ ثانياً، شفاطات هوائية قوية تدفع الأوراق الخفيفة والشوائب بعيداً. وفي المرحلة الأخيرة، تمر الثمار عبر سيور فحص مضاءة تحت إشراف فريق مراقبة الجودة، يعقبها جهاز كشف معادن حساس قبل الإغلاق النهائي لضمان أعلى درجات النقاء والسلامة.

بينما يقتصر عصير الحصرم على منح الحموضة السائلة، ويؤدي المسحوق الجاف لتعتيم لون المرق، فإن حبات الحصرم المجمد تنفجر بنكهة حامضة طبيعية منعشة عند المضغ وتمنح الأطباق مظهراً راقياً ومميزاً. علاوة على ذلك، لا يتعرض الحصرم المجمد لأي معالجة حرارية، مما يبقي المركبات العطرية الحساسة والأحماض الطبيعية بكامل طزاجتها.

يتم تصدير وتخليص هذا المنتج تحت الرمز الجمركي الدولي HS Code: 081190 الخاص بالفواكه المجمدة الأخرى غير المطبوخة. وتصدر لجميع الشحنات الخارجية شهادة صحية نباتية رسمية (Phytosanitary Certificate) بعد الكشف الفني في مستودعات التبريد، مدعومة بشهادة التحليل المخبري الشاملة (COA).

لضمان الامتثال التام لمعايير الدستور الغذائي (Codex) واللوائح الصحية لدول الخليج والاتحاد الأوروبي، تخضع عينات عشوائية من كل دفعة لفحوصات متعددة لمتبقيات المبيدات بتقنيات الكروماتوغرافيا المتقدمة (GC-MS/LC-MS). كما تُفحص مستويات المعادن الثقيلة كالرصاص والكادميوم لضمان بقائها أدنى بكثير من الحدود القصوى المسموح بها عالمياً.