Sahar Özel (Special) Salatalık Turşusu Cam Kavanoz Net 640g

Özel kalibre salatalıklar daha dar çapa (25 mm altı) ve daha kısa boya (6-9 cm) sahiptir. Çekirdek yuvası yok denecek kadar az olduğundan 1. Kaliteye göre daha sıkı ve belirgin bir çıtırlık sunar.

640g kavanozlar, mukavva tabanlıklı 12'li şrink paketlerde (yaklaşık 12.0 kg brüt paket ağırlığı) sevk edilir; konteyner palet istifine mükemmel uyum sağlar.

Süzme salatalık ağırlığı toplam net ağırlığın %55-58'idir (yaklaşık 355-375g sıkı salatalık). Salatalıklar daha küçük kalibreli olduğundan, kavanoz başına adet sayısı 1. Kaliteye göre daha fazladır.

Zarif ve ince yapısı sayesinde Özel kalibre turşular; meze tabaklarında bütün olarak, şarküteri tahtalarında, biftek yan garnitürlerinde ve 5 yıldızlı otel kahvaltı büfelerinde şık sunumlar için tercih edilir.

Paletli 20ft konteyner yüklemesinde yaklaşık 1200-1350 şrink paket (14.400-16.200 kavanoz, yaklaşık 9.5-10.5 net ton ve 16 ton brüt) taşınabilir.

Mekanik boylamanın ardından optik ayıklama bantlarında eğri veya lekeli salatalıklar elenir. Kusursuz ince salatalıklar, reyonlarda şık bir duruş sergilemesi için kavanozlara dikey ve sıkı şekilde dizilir.

Geleneksel yöntemlerde kontrolsüz fermantasyon salatalıkların zamanla yumuşamasına yol açar; Sahar'da ise vakumlu hassas pastörizasyon fermantasyonu en çıtır anda durdurarak lezzeti kilitler.